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脏脏包
42人
1202人
脏脏包
烹饪老师：
烹饪时长：16分钟
丹麦面包类
美食简介
美食评论
脏脏包
烹饪老师：
被明星多次翻牌的网红面包，巧克力醇香浓厚，不脏不过瘾。
食材明细|
高筋粉
875克
|
低筋粉
100克
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砂糖
175克
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盐
10克
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酵母
17克
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改良剂
9克
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鸡蛋
100克
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奶粉
18克
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可可粉
25克
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水
525克
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油
175克
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片状酥油
500克
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巧克力条
适量
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淡奶油
300克
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黑巧克力
300克
|
烹饪步骤
1/15
除盐和黄油外将所有原材料打成团，加入盐拌均，后加入黄油打至8成面筋
2/15
将面团松弛30分钟
3/15
将醒好面团擀平至烤盘大小冷冻，2小时
4/15
包酥，将面团开至0.6厘米
5/15
将包好黄油的面团三折三次 三折两次
6/15
冷冻松弛20分钟 后三折一次
7/15
压折宽28厘米 厚3.5毫米长方形 冷冻松弛10分钟
8/15
成型切成长13厘米
9/15
宽10厘米 长方形，中间包巧克力条卷起
10/15
11/15
烘烤。上火230 下火180 15 分钟
12/15
巧克力甘纳许的制作 淡奶油煮开冲入巧克力中 搅拌
13/15
装饰：面包晾凉后表面装饰甘纳许
14/15
最后晒上可可粉即可
15/15
作品完成
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