可露丽

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可露丽

烹饪老师：

烹饪时长：3分钟

点心

常温蛋糕

美食简介

美食评论

可露丽

烹饪老师：

法国国宝级甜品特色可露丽，天使之铃。

食材明细

烹饪步骤

1/6

把牛奶和纵向分割成两半的香草。荚一起煮沸

2/6

完全冷却后，冷藏香草牛奶，让香草浸泡完全散发出香草的香气，放入冰箱内最好12小时以上。

3/6

第二天，搅拌全部的鸡蛋，蛋黄和糖，盐，再次加热牛奶，放入黄油让它完全融化，静置不烫手后备用。

4/6

往蛋糖混合液，筛入三分之一的面粉拌匀，再筛入剩余的面粉拌匀，最后把牛奶把五分之一多牛奶加入面粉糊中，拌匀后再加入剩余的牛奶和朗姆酒，拌匀，完全冷却后放冰箱冷藏24-48小时均可。

5/6

铜模，刷上黄油和食用蜂蜡，然后倒放，沥干多余的油脂，将面糊装入模具中，离杯口约0、5厘米。送入烤箱，220度入炉下层烤25分钟，然后降温到180度烤约50分钟。

6/6

至可露丽面糊开始膨胀，將烤盘取出，使模具稍微降温，轻敲模具让面糊回到烤模中，继续烘烤至完全上色即可。

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