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传统法棍
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传统法棍
烹饪老师：
烹饪时长：26分钟
硬欧类
欧包
美食简介
美食评论
传统法棍
烹饪老师：
鲁邦种与伯爵传统T65的碰撞——回甘。
食材明细鲁邦种源于欧洲，从法国传过来，主要依靠乳酸菌进行发酵，酵母和其它菌种数量极少，这得益于它的温度控制，恰当的温度控制，使得其它菌种没有滋生活跃的环境，一直处于休眠和不活跃状态。所以在合理的温度下，它非常稳定，只会产生乳酸菌的特有的香味和酸度，鲁邦种的PH值为3.7，由于PH偏低，所以有天然防腐和软化面筋的作用。
烹饪步骤
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