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抹茶芝士蛋糕
50人
1266人
抹茶芝士蛋糕
烹饪老师：
烹饪时长：6分钟
芝士
美食简介
美食评论
抹茶芝士蛋糕
烹饪老师：
香醇的芝士清香，一口一口停不下来。
食材明细|
鸡蛋
4个
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细砂糖
30克
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低筋粉
36克
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牛奶
40克
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抹茶粉
4克
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色拉油
40克
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细砂糖
10克
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淡奶油
185克
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奶油芝士
100克
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吉利丁
10克
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牛奶
130克
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白巧克力
40克
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可可脂
40克
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油溶性色素
2克
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烹饪步骤
1/8
蛋黄加糖打至发白，依次加入牛奶、色拉油，搅匀备用；
2/8
抹茶粉和低筋面粉混合，过筛倒入蛋黄中，搅匀；
3/8
蛋白加糖打发后与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后倒入烤盘L型抹刀抹平，烘烤；
4/8
隔水软化奶油芝士备用；
5/8
牛奶微微加热，倒入抹茶粉蛋抽搅匀后再倒入奶油芝士中拌匀；
6/8
淡奶油打至6分发，分次倒入抹茶芝士糊中拌匀后灌入模具中；
7/8
可可脂、白巧克力隔水融化后倒入油溶色粉，均质后备用；
8/8
慕斯冻硬后取出喷砂，巧克力和翻糖花装饰。
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