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提拉米苏
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提拉米苏
烹饪老师：
烹饪时长：15分钟
慕斯
美食简介
美食评论
提拉米苏
烹饪老师：
一层绵密，一层柔软，一层微苦，咖啡与力娇酒的经典结合。
食材明细|
蛋清
4颗
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蛋黄
4颗
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低筋面粉
105g
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砂糖1
18g
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砂糖2
100g
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砂糖
100g
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苦咖啡
20g
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水
100g
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咖啡力娇酒
20g
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砂糖
105g
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淡奶油
300g
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吉利丁片
10g
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水
50g
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马斯卡邦尼
275g
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蛋黄
6颗
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咖啡力娇酒
20g
|
烹饪步骤
1/13
手指饼干制作
2/13
将鸡蛋打发拌入面粉搅拌均匀
3/13
灌入裱花袋中挤成手指形状
4/13
撒上糖粉170度烤
5/13
制作咖啡液加入咖啡力娇酒
6/13
鸡蛋打法
7/13
加入马斯卡彭奶酪
8/13
淡奶油打发
9/13
搬入到奶酪原浆中
10/13
导入到模具中去
11/13
放上一层手指饼干
12/13
再倒入另一半原浆冷冻4个小时
13/13
装饰撒上可可粉糖粉
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