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牛轧糖
13人
871人
牛轧糖
烹饪老师：
烹饪时长：5分钟
美食简介
美食评论
牛轧糖
烹饪老师：
简单易学上手快的下午茶小点心。
食材明细|
蛋白
36克
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蜂蜜
170克
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艾素糖
235克
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葡萄糖
45克
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水
70克
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可可脂
50克
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坚果
300克
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烹饪步骤
1/8
先将可可脂融化
2/8
蛋白打到硬性发泡
3/8
蜂蜜加热到120度，艾素糖和葡萄糖加热到150度
4/8
煮好的糖和蜂蜜一同冲入蛋白中快速打发
5/8
加入降温好的可可脂继续打匀
6/8
加入烤熟的坚果打匀
7/8
放到硅胶垫子上压制1CM的厚度
8/8
最后切成1CM宽2CM长的长方形就好了
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