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丹麦羊角面包
23人
880人
丹麦羊角面包
烹饪老师：
烹饪时长：13分钟
丹麦面包类
美食简介
美食评论
丹麦羊角面包
烹饪老师：
是最传统的法式面包之一。
食材明细|
高粉
670g
|
盐
13.7
|
|
糖
100.5
|
鲜酵母
27.5
|
|
全蛋
67g
|
牛奶
114.3
|
|
水
114.3
|
黄油
91.4
|
|
片状黄油
500g
|
烹饪步骤
1/8
所需材料
2/8
所有材料投入缸中，面团打到7成筋度.收圆，松弛约30分钟
3/8
.面团擀成长方形，包保鲜膜放入冷冻冰箱到面团有可塑性
4/8
面团取出包油开酥，四折一次，三折一次，放入冷冻冰箱，约30分钟
5/8
面团取出宽度压到30cm，长度压倒刻度约为3.5，切割宽度为29cm，长度为10cm的等腰三角形，卷起
6/8
7/8
表面刷蛋液，放入220°/180°，约20分钟。古铜色为较好
8/8
成品
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