梦龙巧克力卷

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梦龙巧克力卷

烹饪老师：

烹饪时长：分钟

蛋糕卷

美食简介

美食评论

梦龙巧克力卷

烹饪老师：

口感绵密丝滑，入口即化，巧克力爱好者的福音。

食材明细

烹饪步骤

1/10

材料展示

2/10

制作可可戚风蛋糕胚，将牛奶、植物油、盐搅拌均匀，再将低粉、泡打粉、可可粉过筛后加入拌匀

3/10

接着加入蛋黄搅拌至光滑无颗粒状态即可

4/10

将蛋清、糖、塔塔粉一起搅打至軟鸡尾状态，分次加入上述混合物中拌匀

5/10

将蛋糕糊抹平在烤盘上，入炉烘烤，上火180，下火180，大约22分钟左右。

6/10

制作芝士奶油馅，将奶油芝士、糖粉一起打至光滑，加入酸奶拌匀

7/10

另取一缸，将淡奶油打至7、8分发，与上诉混合物拌匀，冷藏备用

8/10

制作巧克力薄脆酱，将黑巧克力、可可脂一起隔水化开拌匀，再加入杏仁碎拌匀

9/10

组装，首先将蛋糕胚一分为二，其中一份涂抹上适量芝士奶油，然后卷起，放入冰箱冷冻

10/10

冻硬后取出，然后将蛋糕卷修剪整齐，再将薄脆酱加热至35度左右，均匀的淋在蛋糕卷上，将蛋糕卷放入冰箱冷藏，待其表面薄脆酱结住即可

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