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天鹅泡芙
19人
1104人
天鹅泡芙
烹饪老师：
烹饪时长：6分钟
泡芙
美食简介
美食评论
天鹅泡芙
烹饪老师：
堪称艺术品的泡芙，好吃到可以“飞”起来。
食材明细|
牛奶
80g
|
鸡蛋
150g
|
|
水
80g
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黄油
80g
|
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糖
7g
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盐
1g
|
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低粉
97g
|
淡奶油（夹心）
适量
|
烹饪步骤
1/6
水、牛奶、盐、黄油、糖煮至大开加入过筛的粉类迅速搅至成团，光滑无颗粒，再加热至干燥不粘锅即可。
2/6
散热至50℃-60℃，再分次加入鸡蛋，搅打至飘带倒三角即可。
3/6
3.将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，放入烤炉。天鹅颈：炉火170℃/170℃，烘烤7-10分钟
4/6
天鹅身：炉火200℃/190℃，烘烤15分钟。转190℃/170℃，再烘烤15分钟。
5/6
组装即可
6/6
成品如图
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