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椰香芒果蛋糕
烹饪老师:
烹饪时长:11分钟
慕斯
美食简介
美食评论
椰香芒果蛋糕
烹饪老师:
清爽宜人不甜腻,水果的清香,口口甜蜜,仿佛置身于热带雨林。
食材明细
牛奶
146
大豆油
125
低筋粉
217
泡打粉
3
蛋黄
200
蛋清
67
216
塔塔粉
4
甜椰丝
200
牛奶
280
芒果果茸
80
椰浆
200
蛋黄
150
130
低筋粉
90
黄油
50
香草酱
5
淡奶油
300
烹饪步骤
1/8
材料展示
2/8
将牛奶和大豆油混合拌匀,加入过筛的低筋粉 泡打粉拌匀后加入蛋黄
3/8
把蛋清.糖.塔塔粉倒入打蛋机.打发到软鸡尾状和2步混合拌匀
4/8
倒入烤盘抹平 烘烤温度上火190下火180 15分钟
5/8
出炉后放凉,用八寸慕斯圈压出三片每层挤入适量的椰香芒果酱, 最上面抹平放入冷冻30分钟.取出切成4*10厘米的长条状在表面装饰
6/8
把蛋黄和糖打发至发白浓稠冲入煮至60摄氏度的牛奶,芒果果蓉,香草酱,椰浆 搅拌均匀再加入低筋粉回锅煮至浓稠
7/8
将黄油加入到1步材料中加拌均匀.贴面包好放凉后和打法的淡奶油混合拌匀
8/8
成品
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