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小黄人慕斯（24版）
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小黄人慕斯（24版）
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
慕斯
美食简介
美食评论
小黄人慕斯（24版）
烹饪老师：
小黄人慕斯
食材明细|
杏仁粉
60g
|
糖粉
60g
|
|
细砂糖
40g
|
低粉
75g
|
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蛋黄
35g
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全蛋
50g
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蛋清
35g
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黄油
40g
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柠檬皮
25g
|
细砂糖
25g
|
|
水
4g
|
吉利丁
2g
|
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芒果果茸
130g
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玉米淀粉
4g
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芒果丁
50g
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香草荚
1g
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柠檬汁
14g
|
芒果果茸
140g
|
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白砂糖
39g
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吉利丁
7g
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蛋黄
85g
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牛奶
125g
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淡奶油
265g
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葡萄糖浆
100g
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炼乳
66g
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水
75g
|
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砂糖
100g
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白巧克力
100g
|
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吉利丁
8g
|
色素
1g
|
烹饪步骤
1/12
搅拌均匀
2/12
蛋缸打发
3/12
打发至鸡尾状
4/12
搅拌均匀
5/12
灌入模具
6/12
煮至浓稠
7/12
灌入模具冷冻
8/12
打发至发白
9/12
牛奶和香草荚煮开
10/12
打发
11/12
灌入模具
12/12
淋面
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