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红豆饼
147人
2800人
红豆饼
烹饪老师：
烹饪时长：分钟
甜面包
美食简介
美食评论
红豆饼
烹饪老师：
红豆饼
食材明细|
高筋面粉
1000g
|
全脂奶粉
125g
|
|
酵母
20g
|
砂糖
80g
|
|
盐
3g
|
鸡蛋
200g
|
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水
110g
|
无盐黄油
450g
|
|
红豆沙
230g
|
淡奶油
230g
|
烹饪步骤
1/21
将原材料里干性原料倒在一起
2/21
搅拌均匀
3/21
将湿性原料倒在一起
4/21
将湿性原料加入到面粉中
5/21
用软刮将其充分混合
6/21
搅拌成团
7/21
将面团拿出 用手搓揉
8/21
来回不停搓揉 有筋膜产生后即可
9/21
加入黄油
10/21
继续搓揉
11/21
筋膜适宜即可
12/21
包上保鲜膜 进去醒发箱醒发
13/21
醒发好的主面分剂称重
14/21
分好的剂子 盖上保鲜膜 再次醒发松弛
15/21
红豆沙加入淡奶油
16/21
搅拌均匀即可
17/21
主面包裹馅心
18/21
放在烤盘用手压平
19/21
放入醒发箱 再次醒发
20/21
入烤箱烘烤
21/21
温度标准
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