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草莓香草慕斯（24版）
44人
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草莓香草慕斯（24版）
烹饪老师：欧米奇
烹饪时长：5分钟
慕斯
美食简介
美食评论
草莓香草慕斯（24版）
烹饪老师：欧米奇
酸酸甜甜的味道，正如初恋！加上草莓红彤彤的心型造型，整个蛋糕洋溢着满满的爱意！
食材明细|
牛奶
160g
|
糖
28g
|
|
蛋黄
50g
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香草荚
2g
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炼乳
15g
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纯脂白巧克力
80g
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吉利丁
13g
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淡奶油
300g
|
烹饪步骤
1/15
香草牛奶加热
2/15
蛋黄和糖搅拌至发白
3/15
煮开的牛奶分次冲入蛋黄
4/15
回煮82-85摄氏度
5/15
吉利丁块融化
6/15
纯脂巧克力、炼乳加入
7/15
融化好的吉利丁加入
8/15
过筛
9/15
隔水降温
10/15
加入打发至6成的淡奶油
11/15
灌模
12/15
草莓切片放置杯壁
13/15
加入蛋糕底胚
14/15
注满
15/15
装饰 完成
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