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爱心面包
69人
583人
爱心面包
烹饪老师：欧米奇
烹饪时长：分钟
欧包
美食简介
美食评论
爱心面包
烹饪老师：欧米奇
爱心面包
食材明细|
老面
450g
|
高粉
1000g
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低粉
500g
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盐
18g
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糖
400g
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水
680g
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黄油
300g
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可可粉
30g
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红曲粉
100g
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黄油
20g
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安佳芝士奶油
100g
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糖粉
50g
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牛奶
40g
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淡奶油
50g
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奶粉
70g
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速溶吉士粉
20g
|
烹饪步骤
1/26
将所有干性材料和所有湿性材料放在打面缸中搅拌
2/26
打成7成筋度
3/26
加黄油
4/26
爱心面包面团打好
5/26
整形放入醒发箱醒发35分钟
6/26
面团发好，取出撒面粉
7/26
面团分割110g并搓圆
8/26
放入醒发箱醒发35分钟
9/26
红酥粒原料
10/26
黄油砂糖放在一起搅拌至融化
11/26
红曲粉和低粉再加入
12/26
红酥粒完成
13/26
爱心面包发酵完成
14/26
擀开
15/26
挤入乳酪馅
16/26
将馅心包裹起来
17/26
将面团卷起来
18/26
搓长
19/26
摆成一半爱心的形状
20/26
再制作一条摆成爱心状
21/26
表面刷少许水分
22/26
撒上制作好的红酥粒放入醒发箱醒发30分钟
23/26
醒发完成
24/26
撒面粉
25/26
上火190 底火170 烘烤大约17分钟
27/26
成品图
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